13.12.2014 13:39

Gatavojoties svētkiem, svarīgākais ir labi justies. Pastāv  daudzas iespējas kā to izdarīt. Kādam varbūt palīdzēs atslodzes dienas, kad tiek ierobežots apēstā ēdiena daudzums vismaz uz pusi, kā ikdienā pierasts. Kāds varbūt gada nogali uztver kā  jaunu iespēju laiku, lai kaut ko pamainītu savā attieksmē pret ikdienas uzturu, lai ar Jauno gadu sāktu Jaunu dzīvi. Kādam varbūt šis ir laiks lai nodotos jaunu zināšanu apguvei, ko vēl labāk darīt virtuvē savas veselības uzlabošanai. Šis tad arī būs tas, par ko vēlos parunāt šogad – virtuves noslēpumi veselīgākai dzīvei pirmssvētku un svētku laikā. Un, ja reiz esat nolēmuši kaut ko savā dzīvē mainīt ar Jauno gadu, tad kāpēc gan to atlikt, šis ir labākais laiks kad sākt.

Pie viena galda sēžam visi kopā – veseli cilvēki, un cilvēki ar veselības problēmām. Tādēļ izvēle būs katram sava.

Klājam galdu

Kurai saimniecei gan patīk, ja ciemiņi mājās ejot ir saguruši, pārēdušies un dusmīgi. Tāpēc jāparūpējas, lai tā nenotiktu un ēdieni jāpasniedz ar pauzītēm. Sākt ieteicams ar uzkodām, tas uzmundrinās gremošanu. Un pēc uzkodām un pamatēdiena atvēlēt vismaz 1-1.5 stundas atpūtai no ēšanas, šajā laikā nodarbinot sevi ar dejām, vai ko citu interesantu un tikai pēc tam turpināt ar desertu. Biežāk tie, kas sevi nenodarbina  - ēd, jo ko gan citu darīt? Nodrošinieties, lai pieejamā vietā būtu labs dzeramais ūdens. Mandarīnus kā ziemassvētku atribūtu labāk aizstāt  ar pamelo, griepfrūtu un ananāsu, jo šajos augos esošie enzīmi uzlabo gremošanu. Vakars nav obligāti jānoslēdz ar tasi kafijas, tās vietā  viesiem var piedāvāt arī zaļo tēju ar ingveru un citronu, kas būs labs attīrošs dzēriens un  arī uzmundrinās. Deserta (no franču val. – viegls saldais ēdiens) uzdevums ir noņemt smaguma sajūtu pēc ēšanas. Savukārt trekna, salda kūka pirms mājās iešanas ir ieradums, kas ieviesies mūsu kultūrā un agrāk liecināja par labu, paēdušu dzīvi. Šodien tas vairs nav aktuāli. Tortes vietā  labāk būtu izvēlēties vieglu desertu ar iespējami mazāku kaitējumu veselībai. Ierosmei noderēs, piemēram, groziņi pildīti ar augļiem un ogām, bezē cepumiņi vai kūciņas ar ogu un biezpiena pildījumu, želejas, sambuks, bumbieri vai citi augļi vīna mērcē.

Brīnišķīgas idejas ierosmei varat smelties ājurvēdas, svaigēdāju vai veģetāriešu virtuvēs. Esiet radoši! 

Pie galda

Neejat ciemos izsalkuši – bada sajūta izspēlēs ar jums ļaunu joku un liks jums apēst vairāk kā nepieciešams

Labs padoms  - aizejot ciemos, izvēlamies šķīvi un uz tā saliekam visu, ko plānojam apēst vakara gaitā. Papildiniet to vienīgi  ar lapu salātiem, tādā veidā apklājot šķīvja dibenu, tas teiks mums priekšā, ka šķīvis ir pilns un nostrādās kā redzes analizātors zemapziņas līmenī  sakot: esi mierīgs, tev ir ko ēst. Bieži sarunu laikā cilvēki tur rokās dakšiņu, tā liekot dakšiņai strādāt pašai  par sevi. Ēdot dakšiņu, pēc katra kumosa nolieciet un lēnām katru kumosu sakošļājiet. Svētku reizēs atsakieties no  piedevām – kartupeļiem, rīsiem, makaroniem, griķiem. To vietā labāk izvēlaties dārzeņus. Jo piedeva ir ēdiens pats par sevi, pie tam visos graudaugos ir salīdzinoši daudz kaloriju. Neēdat produktus, kuri veicina vēdera pūšanos. Katrs pats vislabāk zina šos produktus. Citam tā varbūt ir rupjmaize, kādam kāposti, āboli, vīnogas.Gāzēti dzērieni pastiprina reibumu, tāpēc labāk dzert nesaldinātus mazalkoholiskus dzērienus, piemēram, sauso vīnu. Un neaizmirstot uz katru vīna glāzi izdzert vismaz 2 ūdens glāzes. Rēķinoties, protams, ar to, ka jebkurš alkohols noņem kontroli par ēdienu izvēli. Tā kā labi iecerētais pasākums ar nepārēšanos, pēc kārtējās vīna glāzes var beigties ar “izēšanos” un vilšanās sajūtu.

Nevienam nav pienākums, apēst visu kas ir uz galda. Un atceramies, svētki nav tikai ēstu, ēstu un vēlreiz ēstu.

Ieteikumus sagatavoja sertificēta uztura speciāliste Ilze Lutere