Kas ir uztura speciālists?

Uztura speciālists ir augsti kvalificēta ārstniecības persona ar augstāko izglītību, kurš piedalās pacientu veselības veicināšanas, izglītošanas, ārstniecības un rehabilitācijas procesā.

Uztura speciālists veic ar uzturu un pārtiku saistītos pētījumus, plānošanu un analīzi.

Uztura terapija

Uztura terapijas laikā cilvēks pamazām apgūst jaunus uztura paradumus. Pārejai jābūt pakāpeniskai, jo tā nebūs „akcija uz vienu mēnesi” vai kārtējā diēta, bet jauna, labāka, dinamiskāka dzīve.

Cilvēkam ir pašam jāakceptē jaunie ēšanas ieradumi. Kopā ar speciālistu tiek izveidots optimāls ēšanas modelis konkrētam cilvēkam. Tas nozīmē, ka uzturs būs tāds, kāds nepieciešams tieši šim cilvēkam (tiek ņemts vērā viņa ķermeņa masas indekss, ķermeņa uzbūve, vecums, dzimums, fiziskā aktivitāte, saslimšanas) un vienlaicīgi iespēju robežās saskaņots ar viņa vēlmēm, ēšanas ieradumiem, mīļākiem ēdieniem, režīmu un finansiālajām iespējām. Tikai šajā gadījumā, sastrādājoties kopā, var sasniegt rezultātu, bet, pats galvenais ir ilgstoši saglabāt sasniegto.

Uztura speciālista konsultācija

Uztura speciālists konsultē par:

• veselīga uztura pamatprincipiem,
• svara korekciju,
• uzturu dažādos dzīves posmos - plānojot grūtniecību,  grūtniecības laikā, menopauzes laikā,
• nepieciešamo diētu dažādu saslimšanu gadījumā,
• dažādām diētām, to efektivitāti un zinātnisko pamatojumu.

Uztura speciālists veic veselības stāvokļa novērtējumu:

• iepriekš pārciestās slimības,
• svara vēsture – svara svārstība dzīves laikā, iepriekšējie mēģinājumi to ietekmēt,
  fiziskās aktivitātes līmenis,
• mērījumi: augums, svars, vidukļa, gurnu apkārtmērs, tauku daudzums organismā (izmantojot bioimpedances metodi),
• tek novērtēts pašreizējais uzturs.

Uztura rekomendācijās aplūkojamie jautājumi:

• produktu grupas,dažādu produktu ieteicamās proporcijas uzturā,
• porciju lielumi,
• ēdienreižu biežums,
• iepirkšanās veikalā,
• maltītes gatavošana mājās,
• ēšana ārpus mājas,
• vitamīni, antioksidanti, uzturā u.c. jautājumi.

Uztura speciālista lekcijas un praktiskās nodarbības

Uztura speciālista lekciju tēmas (1,5 st):

• Uztura fizioloģija – tauku šūna, sievietes cikls, gremošanas trakts.
• Uztura psiholoģija – motivācija, stiprināšana.
•  Uzturvielas – olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki.
• Individuāla ēšanas plāna sastādīšana.
• Iepirkšanās veikalā.
• Maltītes gatavošana teorija.

Ēdiena Gatavošanas seminārs - praktiskā nodarbība

Praktiska nodarbība mācību virtuvē. Ēdiena gatavošanas seminārs (1,5 st.) kopā ar uztura speciālistu atbilstoši sezonai: dzēriens, uzkoda, pamatēdiens, salāti, deserts.

Cenas